헝가리 토카이 화이트 와인 white wine Szepsy Tokaji Szaraz Furmint 2015

 

 

 

 

 

헝가리 토카이 화이트 와인 white wine Szepsy Tokaji Szaraz Furmint 2015

 

 

 

 

 

 

Szepsy Tokaji Szaraz Furmint 2015 는 헝가리의 파인다이닝 레스토랑에서 와인페어링을 해서 식사를 즐기고 있을 때 페어링 되어 나온 와인이다. 
Furmint 품종은 헝가리 토카이 Tokaj의 유명한 스위트 와인의 주요 구성 요소이다. 그러나 드라이한 화이트 와인을 압착하는 데에도 사용할 수 있다.

알코올 함량: 14% Vol.
알레르기 정보: 아황산염 함유

보틀러, 수입업자: Szepsy Keller
주소: 3909 Méd, Batthyény 't 59. 헝가리

화이트 - 아로마틱 및 플로럴

홈페이지에서 이 와인에 대해 쓰여진 글을 번역해 보면,
Szepsy Tokaji Szaraz Furmint 는 감미롭고 달콤한 디저트 와인으로 가장 잘 알려져 있지만 독특한 드라이 화이트와 레드 와인의 본고장인 헝가리는 전통과 혁신의 교차로에 있는 흥미진진한 국가입니다. 대륙성 기후로 대부분 평평한 헝가리는 다뉴브 강(여기서는 두나 강으로 알려짐)에 의해 거의 완벽하게 양분되며 중부 유럽에서 가장 큰 호수인 벌러톤이 있습니다. 토양 유형은 전국적으로 다양하지만 특히 Tokaj에서 가장 좋은 포도나무 중 일부는 미네랄이 풍부한 화산 토양에 심어집니다.
헝가리에서 가장 유명한 와인 지역인 Tokaj는 Furmint 와 Hárslevelű 의 블렌딩으로 생산되는 존경받는 botrytized sweet wine인 Tokaji의 본고장입니다. 드라이 및 세미 드라이 와인도 동일한 품종을 사용하여 Tokaj에서 만들어집니다. 다른 토종 화이트 품종으로는 상대적으로 향긋하고 꽃이 만발한 Irsai Olivér, Cserszegi Fűszeres 및 Királyleányka와 특유의 스모키하고 짭짤한 Juhfark가 있습니다. 일반적인 레드 품종에는 부드럽고 피노 누아와 같은 Kadarka와 육즙이 많고 마시기 쉬운 Kékfrankos(다른 곳에서는 Blaufränkisch 로 알려짐 )가 포함됩니다.
헝가리가 원산지인 Furmint는 토카지(Tokaji)라고 하는 역사적으로 중요하고 감미롭게 달콤한 비약의 주원료가 되는 백포도 품종입니다. Tokaji라는 와인은 원산지인 헝가리 지역인 Tokaj의 이름을 따서 명명되었습니다. 보다 최근에는 자랑스러운 젊은 헝가리 와인메이커들의 동기로 인해 Furmint가 섬세하고 바삭바삭하고 드라이한 흰색으로 새로운 빛을 발했습니다.

 

솜 시크릿 - 가장 달콤한 버전인 토카지 에센시아는 당분이 200년 숙성될 정도로 당분이 많이 들어있습니다!

 

Úrágya 포도원은 1960년대 중반부터 Furmint와 약간의 Hárslevelű가 심은 기반암 토양과 붉은 점토가 있는 가파른 지역입니다. 이 2015년 빈티지는 상대적으로 산도가 높지만 균형이 좋고 숙성 가능성이 좋은 농축 와인을 생산했습니다.

 

테이스팅 노트:
Úrágya Furmint 2015는 따뜻한 특성을 가지고 있습니다. 처음에는 코에서 약간 달콤한 노트(복숭아와 마르멜로)가 입안에서 맛있고 건조한 느낌입니다.

어울리는 음식: 

드라이한 푸르민트는 일반적으로 동양 요리법에서 그 자리를 차지하고 있습니다. 미네랄과 신선함은 생선, 조개류, 굴과 잘 어울립니다.