헬로맛집 HELLO MATZIP — 마늘의 미식 기록

진주 꿀빵 노포 수복빵집, 겉바속촉 꿀빵과 찐빵

진주 꿀빵으로 유명한 수복빵집(Subok Bakery)은 평안동에 자리한 노포 빵집이다. 2018년 3월 진주 여행길에 촉석루 근처 이 집에서 겉이 바삭한 꿀빵과 찐빵을 맛본 기록이다. 촉석루 가는 길에 만난 파란 간판 진주의 평안동 골목에서 파란 바탕에 흰 글씨로 '수복빵집'이라 적힌 간판을 만났다. 요즘 카페 간판과는 결이 다른, 오래된 동네 빵집 특유의 담백한 얼굴이다. 이 집은 1947년에 문을 연 것으로 알려져 있어, 사실상 진주 사람들의 몇 세대를 함께해온 노포다. 화려한 신상 디저트 대신 찐빵·꿀빵·단팥죽·팥빙수 네 가지로만 승부하는 집으로, 생활의 달인과 전현무계획 같은 방송에 소개된 바 있다. 겉보기만으로도 그 내공이 보이는 집이다. 안들어 갈 수가 없는 가게 입구..

LA 코리아타운 카페 막, 자정까지 열리는 20년 아지트

카페 막(Cafe Mak)은 미국 LA 코리아타운에 있는 카페다. 20년 넘게 자리를 지켜온 LA 코리아타운 카페의 터줏대감으로, 2017년 4월에 방문한 기록을 남긴다. 윌셔 버몬트 역 옆, 20년을 지킨 코리아타운의 아지트 카페 막은 LA 코리아타운 한복판, 윌셔/버몬트 역에서 걸어서 닿는 샤토 플레이스(Shatto Pl)에 있다. 붉은 벽돌 건물 위로 진분홍 부겐빌레아가 쏟아지듯 피어 있고, 셰프 인형이 문 앞을 지키고 서 있다. 붉은 어닝과 가로등 모양 조명까지 더해지면 LA 한복판이 아니라 오래된 유럽 골목 어귀에 서 있는 기분이 든다. 이 집은 코리아타운에서 20년 넘게 자리를 지킨 터줏대감으로, 커피 한 잔 하러 왔다가 식사와 와인까지 이어지는 곳이라고 소개될 만큼 현지 ..

삿포로 스시 미야카와, 미쉐린 3스타 오마카세 후기

삿포로 스시 미야카와(Sushi Miyakawa)는 미쉐린 가이드 홋카이도 3스타에 빛나는 오마카세 스시야다. 2024년 2월 겨울에 방문했고, 당시의 츠마미와 니기리를 기록으로 남긴다. 홋카이도에서 유일한 미쉐린 3스타 스시야를 찾아가다 스시 미야카와는 미쉐린 가이드 홋카이도 2017 특별판에서 3스타를 받은 곳으로, 홋카이도 스시집 중 유일한 3스타로 알려져 있다. 셰프 미야카와 마사아키는 도쿄 긴자의 3스타 스시 요시타케와 홍콩 스시 시콘의 이타마에를 거쳐 2014년 고향 삿포로에서 독립했다. 2022년 11월 지금의 기타4조니시 자리로 이전했고, 지하철 도자이선 니시28초메역에서 걸어서 5분 정도 거리다. 나무 격자문과 작은 등롱 하나가 전부인 입구가 오히려 기대감을 키운다. ..

부산 전포동 류센소(RYUSENSO)는 라멘 네 종류와 튀김 두 종류, 교자만 파는 라멘 전문점이다. 서면에서 한 블록 들어간 골목의 통유리 가게로, 카운터에 앉으면 주방이 그대로 보인다. 2021년 5월, 매운 돈코츠 라멘에 굴튀김과 야끼교자를 곁들여 먹었다. 손으로 찢은 종이에 일본어로 적은 메뉴 여섯 줄이 이 집의 전부인데, 그만큼 한 그릇에 힘이 실린다. 방문 시점 기록과 현재 기준 정보를 함께 정리했다. 통유리 너머로 다 보이는 가게류센소는 부산 부산진구 전포동, 서면에서 한 블록 들어간 골목에 있다. 오래된 석재 건물 1층을 통유리로 터서 안이 그대로 보인다. 길에서 보면 카운터에 나란히 앉은 손님들의 등과 그 너머 주방까지 한눈에 들어온다. 입구 옆 나무 입간판에 파란 R 로..

멀리서 보면 말의 두 귀가 쫑긋 솟은 듯한 산, 전북 진안의 마이산(馬耳山)이다. 암마이봉 687.4m와 숫마이봉 681.1m, 두 바위 봉우리가 나란히 하늘을 찌르는 모습이 어찌나 독특한지, 1979년 도립공원에 이어 2003년 국가 명승 제12호로 지정된 우리나라의 대표 기암 명산이다. 게다가 산자락 탑사에는 한 사람이 평생을 바쳐 쌓은 80여 기의 돌탑이 100년 넘게 무너지지 않고 서 있어, 산행에 신비로운 이야기까지 얹힌다. 2020년 6월, 친구들과 함께 남부 탑영제에서 출발해 탑사와 봉우리 전망대를 두루 걸었다. 탑영제 물빛 너머, 말 귀 봉우리 남부 주차장을 지나 조금 걸으니 잔잔한 탑영제 저수지가 나왔다. 물 건너로 마이산의 울퉁불퉁한 바위 봉우리가 우뚝 솟아, 초..

서울 성동구 성수동 연무장길의 포지티브 제로 라운지(Positive Zero Lounge)는 지하에서 매일 밤 라이브 재즈가 열리는 재즈바다. 2023년 12월 29일 금요일 밤, 바이올리니스트 이하림이 속한 TJ Harimate의 공연을 봤다. 직접 찍은 영상 두 편과 함께 그날의 무대를 기록한다. 입구 칠판에 적힌 그날의 라인업 계단 앞에 세워둔 나무 칠판이 이 집의 안내문 전부다. 위에서부터 Positive Zero, 노란 분필로 크게 쓴 JAZZ, 그 아래 OPEN 19:00~24:00. 그리고 이날의 팀 이름 TJ Harimate와 편성이 한 줄씩 적혀 있다. Piano 정태호, Violin 이하림, Bass 오정택, Drum 김정훈. 맨 아래에는 Live at 1부 20..

비엔나 노포 카페와 호이리게, 바 여섯 곳을 하루 동선 순서로 묶었다. 아침 커피는 1876년 문을 연 카페 첸트랄, 점심과 저녁은 1704년 기록이 남은 오펜로흐와 수도원 지하의 피아리스텐켈러, 밤에는 1740년 기록의 호이리게와 칵테일 바 두 곳이다. 대부분 맛집을 부지런히 다니던 10여 년 전에 들른 곳들이다. 비엔나는 20년 전부터 해마다 두 번 넘게 찾는 도시다. 비엔나뿐 아니라 어느 도시에 가든 노포를 찾아다니는데, 오래된 가게에는 그 도시와 사람들이 고스란히 담겨 있어 한 끼 식사에서 도시에 관한 이야기를 많이 얻을 수 있기 때문이다. 한눈에 보기 1. 카페 첸트랄 · 1구 · 1876년 개업, 팔레 페르스텔의 커피하우스 2. 오펜로흐 · 1구 · 1704년 기록의 맥줏집 자리, ..

부산 사상구 학장동의 상해만두(Shanghai Mandu)는 홍초만두로 유명한 화교 만두 노포다. 2020년 7월 승학산 등산을 마치고 내려와 군만두와 홍초만두를 맛본 기록이다. 승학산 아래 골목에서 만난 빨간 간판 승학산 등산을 마치고 내려오는 길, 동생의 갑작스러운 추천으로 찾아간 곳이다. 대동로 골목에 들어서면 '正統中國式(華商)'이라 적힌 빨간 간판이 바로 눈에 들어온다. 화상(華商)은 한국에 정착한 화교 상인이 운영하는 가게라는 뜻이다. 방송에 따르면 홍초 양념은 주인 유국성 씨가 화교인 어머니에게 물려받은 비법이다. 홍초만두라는 독특한 메뉴 하나로 동네를 넘어 부산 전역에서 손님이 찾아오는 노포다. 2019년 1월 14일 SBS 생활의 달인 653회에 초만두 달인의 가게로 ..

르몬드(Le Monde)는 일본 도쿄 신주쿠역 서쪽 출구에 있는 1989년 개업 스테이크 노포다. 2017년 3월 방문 당시 기록으로 신주쿠 스테이크 맛집의 기준을 남긴다. 1. 요도바시 골목, 간판부터 쇼와의 얼굴이다 르몬드는 신주쿠역 서쪽 출구에서 요도바시카메라 쪽으로 5분쯤 걸어간 전자상가 골목에 있다. 둥근 차양 위에 "ル・モンド"라고 올라앉은 입체 간판이 쇼와 시대 경양식집의 얼굴 그대로다. 1989년 12월에 문을 연 것으로 알려져 있고, 30년 넘게 이 자리에서 점심마다 행렬을 만들어 왔다. 문에는 OPEN 팻말 하나. 예약도, 드레스코드도 없다. 2. 메뉴는 세 부위, 가격은 런치 1,000엔부터였다 입구 칠판에는 세 부위의 정식 가격이 손글씨로..

하나코지 사와다(花小路さわ田)는 미쉐린가이드 홋카이도 2017에서 3스타에 오른 스스키노의 일식점이다. 2025년 2월에 방문했고, 그로부터 석 달 뒤인 4월 26일 이 가게는 16년의 역사를 닫았다. 홋카이도 와쇼쿠 유일의 3스타 미쉐린가이드 홋카이도 2017 특별판에서 삿포로의 3스타는 세 곳이었다 — 프렌치의 몰리에르, 스시의 미야가와, 그리고 일식의 하나코지 사와다. 홋카이도 와쇼쿠로는 유일한 3스타였던 것으로 알려져 있다. 점주 카고 토모야 씨는 갓포 사와다의 요리장 출신으로, 2009년 그 가게가 문을 닫자 '사와다'라는 이름을 물려받아 스스키노 잡거빌딩 3층에 이 가게를 열었다고 한다. 방문한 2025년 2월의 나는 이 저녁이 이 카운터의 마지막 겨울이 되리라는 걸 알..